Главная страница » Новости » Панорама » Как готовят свеклу в ресторанах

Как готовят свеклу в ресторанах

 

Многие любят венегрет, но как представишь, сколько надо варить свеклу, сразу отпадает желание его готовить. Этот упрямый овощ варится часа два, не меньше. Причем еще и воду ей подливать надо успеть. Не стоит отчаиваться, мы нашли идеальный способ, который сэкономит драгоценное время. Почему бы не сунуть свеклу в духовку? Сегодня  расскажем, как запечь свеклу целиком в духовке и почему лучше выбрать этот способ приготовления.

КАК ЗАПЕЧЬ СВЕКЛУ В ДУХОВКЕ ЦЕЛИКОМ
Для начала расскажем, в чём преимущество такого способа приготовления свеклы. Особенно, когда нужно приготовить салат из крупных кусков овощей, обязательно, чтобы каждый овощ сам по себе был вкусным. Если свеклу просто отварить, из нее выйдут все ценные микроэлементы, а еще она будет водянистой и совсем невкусной. При приготовлении свеклы в духовке все соки сохраняются в свекле. От этого она становится не только полезнее, но и намного вкуснее. Приятный бонус в том, что готовится свекла в духовке раза в два быстрее. А еще , что именно таким способом в ресторанах повара предпочитают готовить свеклу. Вот в чём секрет ресторанных блюд со свеклой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
свекла
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хорошенько вымой свеклу с помощью щетки или губки для мытья посуды. Затем промокни овощ от излишков влаги бумажным полотенцем. Обрежь ботву. Если ты хочешь запечь несколько овощей, важно, чтобы свекла была приблизительно одного размера.  Лист фольги для выпекания накрой пергаментной бумагой, предварительно смоченной в воде. Затем обколи свеклу зубочисткой и посоли овощ. Можно втереть соль руками и полить в конце растительным маслом. Не бойся пересолить свеклу. Для усиления вкуса можно сбрызнуть ее бальзамическим уксусом или добавить немного сахара.

Заверни одну свеклу в бумагу с фольгой и выпекай на средней полке в духовке, разогретой до 200 градусов 1–1,5 часа. Всё зависит от размера свеклы, так что через час проверь, не готова ли она. Благодаря такому способу приготовления свекла получается вкуснее обычной. Все соки и полезные вещества сохраняются, а еще ее легко чистить. Только не чисти свеклу под холодной водой, иначе вкус будет безвозвратно испорчен.

Приятного аппетита. А ты когда-нибудь готовила свеклу в духовке?

Теги: как запечь свеклу, почему полезно запекать свеклу в духовке, как правильно запечь свеклу

Добавить в: